忙碌的一天又過了
當了媽媽後才了解做母親的辛苦
這才想到母親節要到了
我都還沒想好要送什麼給媽媽和婆婆呢
想一想還是送美妝保養品好了
畢竟女人都愛美
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商品簡述:
品牌 | Estee Lauder雅詩蘭黛 |
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商品名稱 | ESTEE LAUDER 雅詩蘭黛 超智慧眼霜(5ml)6入旅行袋組 |
產地 | 其他 |
保存期限 | 正確效期請以實際出貨實品標示為主 |
規格 | 5ml*6 |
妝廣字號 | 一般化妝品免備查 |
目的功效 | 其他 |
商品功能:
- 正統公司貨
- 輕巧方便攜帶
商品描述:
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【企劃特輯】
同樣都是鮮乳,口感和營養居然差很大? 市售鮮乳何其多,只要學會辨識鮮乳殺菌方式,就能喝出不同風味。劉怡里營養師表示新世代鮮乳採用巴氏殺菌法,少了烹煮的風味更清爽,營養保留更完整,喝的到更接近生乳的原味!
市售鮮乳差很大!殺菌方式藏玄機
細看市售鮮乳的包裝,會發現主要殺菌的方式分為兩種:巴氏殺菌法、超高溫殺菌法,不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的好、壞菌通通消滅,避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質,濃醇口感為台灣民眾所接受,是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳,必須挑選更高品質的生乳,採用較溫和的巴氏殺菌法,保留更接近生乳的清爽口感及營養,因嚴格的生產條件導致國內產量較少,巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關並全程冷藏的特性,創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢,堪稱鮮乳界的資優生!
▲表1:市售鮮乳的主要殺菌方式與差異
營養師:巴氏殺菌鮮乳生乳品質佳 營養更完整
劉怡里營養師指出,生乳經超高溫殺菌會產生特殊加熱烹煮風味,若採用巴氏殺菌法,不但喝起來有接近生乳般的口感,同時還能避免生乳中的乳鐵蛋白與免疫球蛋白失去活性,營養更接近生乳。
隨著生乳品質及冷鏈技術日漸提升,台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡,包含:瑞穗極制、吉蒸鮮乳、台大鮮乳......等,生乳生菌數標準比CNS國家標準更嚴格,高品質的生乳是製成優質鮮乳的第一步。此外,鮮乳的風味易受光線影響,營養師建議民眾在選購時,可以進一步留意是否採用阻光包材,更能維持鮮乳的新鮮風味。
阿醜媽咪經驗談 近生乳的口感與營養聰明媽媽的鮮乳新選擇
人氣幼兒食品作家林美君(阿醜媽咪)分享,以往在選購乳品時,只發覺包裝上標示巴氏殺菌法的鮮乳,口感較清爽,跟她在國外喝到的很像,後來才知道不僅口感不同,保留的營養成分竟也不一樣!在食安風暴之後,阿醜媽咪特別注重食材的原味與品質,了解巴氏殺菌鮮乳嚴格的重重把關後,她說:「這才是聰明媽媽的選擇!」
什麼是巴氏殺菌鮮乳?
歐美國家多以巴氏殺菌鮮乳為主流,巴氏殺菌鮮乳以新鮮、低生菌數的生乳為原料,採用巴氏殺菌法進行殺菌,這種相對溫和的殺菌方式(72℃,15秒或其他殺菌效果類似的溫度時間組合),可保存更完整的營養與更接近生乳的口感。現今台灣的低溫物流技術已趨成熟,也有業者會搭配膜過濾技術提高食品安全,隨著國人對食品要求提高,巴氏殺菌鮮乳將會更加普及。
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